Paleo diyeti nedir ve nasıl yapılır?

Modern çağın market raflarını dolduran paketli gıdalar, işlenmiş tahıllar ve şekerli atıştırmalıklar, insan sağlığını tehdit eden kronik hastalıkların temel sebebi olarak görülürken, çözüm bazen çok geride, insanlık tarihinin başlangıcında aranıyor. Genetik yapımızın aslında tarım devriminden önceki atalarımızla hala aynı olduğunu savunan ve "Taş Devri Diyeti" olarak da bilinen bu beslenme akımı, fabrika üretimi yiyecekleri reddedip doğanın sunduklarına dönüşü simgeliyor. Avcı-toplayıcı atalarımızın beslenme modelini günümüze uyarlayan bu yaklaşımı merak edenlerin aklındaki temel soru ise "Paleo diyeti nedir ve nasıl yapılır?" oluyor. İşte atalarımızın sağlıklı kalma sırları...