“Mutfak tabakta değil tarlada başlar”
Özgün Akbayır ve ailesinin yıllar önce toprakla tekrar bağ kurmak için Silivri’de inşa ettiği Grandma’s Wonderland çiftliğinin içindeki restoran The Barn Michelin Rehberi’nin tavsiye listesinde, üstelik yeşil yıldız sahibi. Şefi Buğra Özdemir ile mutfak yolculuğunu, sürdürülebilirlik politikasını konuştuk.
Özgün Akbayır ve ailesinin yıllar önce toprakla tekrar bağ kurmak için Silivri’de inşa ettiği Grandma’s Wonderland çiftliğinin içindeki restoran The Barn Michelin Rehberi’nin tavsiye listesinde, üstelik yeşil yıldız sahibi. Şefi Buğra Özdemir ile mutfak yolculuğunu, sürdürülebilirlik politikasını konuştuk.
Paylaş
Tepkiniz Nedir?
Beğen
0
Beğenme
0
Aşk
0
Komik
0
Kızgın
0
Üzgün
0
Wow
0
