Kazandibi tarifi ve yapılışı
Kazandibi, kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanan ve günümüzde en güçlü biçimde Türkiye mutfak kültürüyle özdeşleşmiş geleneksel bir sütlü tatlıdır. İlk olarak saray mutfaklarında geliştirilen bu tatlı, sütle hazırlanan muhallebinin kontrollü biçimde yakılması esasına dayanır. Zamanla saray mutfağından halk mutfağına geçerek daha sade malzemelerle yapılmaya başlanmıştır. Kazandibi adını, pişirme sırasında tatlının tabanının kazanda yakılmasından alır ve bu teknik onu diğer sütlü tatlılardan ayıran temel unsurdur.
Kazandibi, kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanan ve günümüzde en güçlü biçimde Türkiye mutfak kültürüyle özdeşleşmiş geleneksel bir sütlü tatlıdır. İlk olarak saray mutfaklarında geliştirilen bu tatlı, sütle hazırlanan muhallebinin kontrollü biçimde yakılması esasına dayanır. Zamanla saray mutfağından halk mutfağına geçerek daha sade malzemelerle yapılmaya başlanmıştır. Kazandibi adını, pişirme sırasında tatlının tabanının kazanda yakılmasından alır ve bu teknik onu diğer sütlü tatlılardan ayıran temel unsurdur.
Paylaş
Tepkiniz Nedir?
Beğen
0
Beğenme
0
Aşk
0
Komik
0
Kızgın
0
Üzgün
0
Wow
0
