Havuçlu tarçınlı kek tarifi

Havuçlu tarçınlı kek tek bir ülkeye ait kabul edilen, belirli bir coğrafi işaretle sınırlandırılmış bir tarif değildir; kökeni farklı dönemlere ve mutfak alışkanlıklarına uzanan, tarihsel gelişim süreciyle şekillenmiş bir üründür. Havuç kullanımı ilk kez Orta Çağ Avrupa mutfaklarında ortaya çıkmıştır, çünkü şekerin pahalı ve sınırlı olduğu dönemlerde havuç doğal tat verme amacıyla hamur işlerinde yer almıştır. Bu yaklaşım İngiltere başta olmak üzere Kuzey Avrupa’da yaygınlık kazanmış, zamanla baharat kullanımının artmasıyla tarçın tariflere dahil edilmiştir. Tarçın, Doğu ticaret yolları üzerinden Avrupa mutfaklarına girmiş ve tatlı hamur işlerinde kalıcı yer edinmiştir.