Brokoli nasıl pişirilir?

Brokoli, kökeni Akdeniz’e uzanan bir sebze olduğu için en çok İtalyan mutfağıyla özdeşleşmiştir. Tarihsel olarak ilk kez İtalya’da yetiştirildiği bilinir ve yüzyıllar boyunca özellikle Roma ve çevresindeki bölgelerde temel bir sebze olarak tüketilmiştir. İtalyan mutfağında buharda pişirilmiş brokoli, sarımsaklı sote brokoli ve limonlu brokoli gibi pek çok klasik tarif bulunur. Bununla birlikte brokoli modern dönemde Avrupa ve Amerika mutfaklarında da yaygınlaşmış, sağlıklı beslenme trendiyle birlikte dünya genelinde popüler bir sebze hâline gelmiştir.