Börülce nasıl pişirilir?

Börülce, baklagiller ailesine ait, ince kabuklu ve hafif tatlımsı aromaya sahip bir sebzedir. Türkiye’de çoğunlukla taze fasulye gibi tüketilen uzun, yeşil börülce türü bilinirken; dünya mutfaklarında kuru börülce taneleri de yaygın şekilde kullanılır. Taze börülce lifli yapısı, hafif dokusu ve kısa sürede pişmesiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen bir üründür. Kökleri Afrika ve Akdeniz havzasına uzanan börülce, bugün en çok Ege mutfağında popülerdir. Zeytinyağlı yemeklerde, soğuk yaz tariflerinde ve limonlu salatalarda sıkça karşımıza çıkar.