Basmati pirinç nasıl pişirilir?

Basmati pirinci Güney Asya kökenlidir ve özellikle Hindistan ile Pakistan’ın verimli vadilerinde yetişir. Bu bölgelerin iklimi pirinç tanelerinin doğal biçimde uzamasına yardımcı olur. Basmatiyi diğer pirinç türlerinden ayıran en belirgin özellik tanelerinin uzun yapısıdır. Piştiğinde boyu neredeyse iki katına çıkar. Nişasta oranı düşüktür bu yüzden tane tane dökülen bir kıvama ulaşır. Bu yapı onu birçok yemek için uygun hâle getirir. Koku yapısı da farklıdır. Hafif bir aroma taşır ve bu koku pişirme sırasında belirginleşir.