Ahtapot nasıl pişirilir?

Ahtapot, özellikle Akdeniz ve Ege kıyı kültürlerinde köklü bir yere sahip olan deniz ürünlerinden biridir. Yunan, Türk ve İtalyan mutfaklarında uzun süredir kullanılan ahtapot; mezelerden ana yemeklere kadar geniş bir yelpazede değerlendirilir. Yunan adalarında güneşte kurutularak ızgarada hazırlanması geleneksel bir yöntem hâline gelmiştir. Ege mutfağında ise limon, zeytinyağı ve taze otlarla birleşerek sade ama belirgin bir tat oluşturur. Akdeniz dışına çıkıldığında Portekiz mutfağında da özel bir konuma sahiptir. Burada hem fırın yemeklerinde hem haşlama tabaklarında tercih edilir.